Der Ausdruck "Non Plus Ultra" ist ein Spruch, welcher der Überlieferung nach in der römischen Mythologie an den Säulen des Herakles angebracht war, um das Ende der Welt am Ausgang des Mittelmeeres zwischen Gibraltar und Nordafrika zu markieren. „Non Plus Ultra“ (lateinische Übersetzung „Nicht mehr weiter“), diente als Warnung an die Seefahrer, ihre Reise nicht über diesen Punkt hinaus in die unbekannte Welt fortzusetzen. Dieser Rum würdigt ausdrücklich den Begriff „Non Plus Ultra“, der frei übersetzt auch als „das Beste“ oder auch „nichts besseres folgt“ bezeichnet werden kann. So werden für diesen Rum nur die allerbesten und ältesten Rumfässer von A.H. Riise ausgewählt. „Non Plus Ultra“ wird vom Brennmeister von Hand geblendet. Jedes Fass in dem finalen Blend ist persönlich ausgewählt worden.
Die Reifung in schweren Eichenholzfässern und alten französischen Süßweinfässern sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack.
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