The Lakes Distillery ist einen im Jahr 2011 gegründete Whisky Brennerei, die Ihren Sitz im Englischen Lakes District hat.
Der Signature ist der erste dauerhaft verfügbare Single Malt dieser Destillery und verdankt sein intensives Aroma der Reifung in einer besonderen Kombination aus Fässern. Das Destillat durfte sowohl in Europäischer, als auch Amerikanischer Eiche reifen, deren Fässer vormals mit Oloroso und Pedro Ximénez Sherry belegt war. Das Ergebnis ist ein intensiver Whisky, der Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, dunkler Schokolade und feinen Zitrusnoten aufweist.
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