Highland Park ist eine der am nördlichsten in Schottland gelegenen Brennereien. Sie steh auf der Insel Mainland auf den Orkney Inseln und ist für ihren Whisky bekannt, der einen leichten Rauch als eines seiner Charakteristika sein eigen nennt. Intensive Heidekraut und Honignoten kommen hinzu und machen ihn zu einem sehr eleganten, komplexen und dennoch milden Whisky. Diese spezielle Abfüllung ist der Klassiker von Highland Park mit der typischen Heidehonignote und dem feinen Rauch im Abgang.
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