Der Cognac Hennessy V.S.O.P wurde das erste mal 1817 für den englischen Kronprinzen Komponiert. Er ist ein Blend aus über 60 verschiedenen Destillaten und wurde vom Masterblender mit viel Sorgfalt komponiert. V.S.O.P. bedeutet Very Superior Old Pale und bedeutet, dass die einzelnen Destillate mindestens für 4 Jahre in Eichenfässern gereift sein müssen. Für die Produktion dieses Cognac wurden die weißen Ugni Blanc Trauben verwendet, aus denen 99 % aller Cognacs hergestellt werden.
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