In der Region Oaxaca in Mexiko wird FAIR Whiskey aus einer ursprünglichen Variante des "blauen" Maises hergestellt. Nach einer spontanen Gärung in offenen Holzfässern wird FAIR Oaxaca Whiskey zweifach destilliert in Copper Alembic Stills. Die vierjährige Reifung erfolgt in Ex-Bourbon-Fässern im subtropischen Klima in den Bergen der Sierra Norte de Oaxaca. Anschließend reift der Whiskey für weitere 6-12 Monate in frischen Eichenfässern aus französischer Limousin-Eiche im Arrondissement Cognac. Information lt. Hersteller: FAIR Spirits ist ein unabhängiger Spirituosenhersteller, der seit 2009 besteht. Man hat sich darauf spezialisiert hat, hochwertige Produkte herzustellen, die Fair Trade, nachhaltige Entwicklung und höchste Destillier-Know-How vereinen. Diese Vision hat führte rund um die Welt, um die besten Zutaten für die Herstellung hochwertiger Spirituosen zu beschaffen. Fairtrade hat strenge Standards für Preise, Arbeitsbedingungen und landwirtschaftliche Praktiken, die zur nachhaltigen Entwicklung beitragen.
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