Dry Sack Medium ist ein Sherry, der bei Williams & Humbert hergestellt und aus den Rebsorten Palomino und Pedro Ximénez kreiert wird. Die mindestens 6 jährige Reifung erfolgt im sogenannten Solera System, bei der keine Florschicht den heranreifenden Sherry bedeckt, was einen kontinuierlichen Sauerstoffaustausch mit der Umgebung erlaubt. Der daraus resultierende oxydative Ton dieses Sherrys, schlägt sich in Aromen von Nüssen und einer feinen Würzigkeit nieder. Leichte Süße und angenehme Säure am Gaumen.
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