Ein süßer französischer Vermouth aus der Marseillan. Für die Herstellung reift zunächst Weißwein in Eichenfässern unter freiem Himmel für über ein Jahr. Danach wird eine ausgesuchte Gewürzmischung, z.B.: Zimt, Chinin und Gewürznelken in diesem Wein mazeriert. Hierdurch erhält der rote Noilly Prat seine einmalige Farbe und sein besonderes Aroma.
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