Grey Goose wurde erstmals 1997 vertrieben und war von Anfang an ein Bestseller.
Er wird in der Cognac-Region produziert und ausschließlich aus französischem Weizen hergestellt. Benannt ist er nach dem Wahrzeichen der französischen Region: den Graugänsen. Diese haben für die Region eine große Bedeutung, und so wird ihnen jährlich das Festival "Foire aux Pirons" gewidmet. Auch in dem Flaschendesign sind die Graugänse allgegenwärtig.
Der Vodka an sich ist sehr mild und rein, was sowohl an den Rohstoffen liegt, aus denen er produziert wurde, als auch an der Tatsache, dass er fünffach destilliert und mehrfach gefiltert ist.
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